12 Món ăn tốt cho dạ dày [Chuyên gia tư vấn cho bạn]

November 19, 2019
|
Bệnh dạ dày

Một số món ăn tốt cho dạ dày

Các vấn đề về dạ dày luôn là nỗi lo thường trực của đông đảo mọi người vì nó có thể xảy ra bất cứ lúc nào và ở bất kỳ ai. Có một cách đơn giản ai cũng có thể thực hiện là sử dụng các món ăn tốt cho dạ dày để bảo vệ sức khỏe của mình. Trong bài viết này sẽ giới thiệu cho bạn một số món ăn tốt cho dạ dày mà ai cũng có thể áp dụng.

Canh dạ dày chua ngọt 

  • Nguyên liệu: Dạ dày lợn 100g, táo mèo khô 120g, đường đỏ 60g. 
  • Cách chế biến: Dạ dày lợn rửa sạch, thái sợi, cho vào nồi chế thêm lượng nước vừa đủ, sau đó cho táo mèo khô vào đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa chín nhừ, thêm đường đỏ,khuấy tan là được. Mỗi ngày ăn hai lần, một lần một bát, liên tục trong 4 ngày. 
  • Công dụng: Có công dụng bổ hư tổn, kiện tỳ vị. 
  • Thích hợp cho người bị trướng bụng sau khi ăn . bón do tỳ vị hư nhược gây nên. 

Canh dê, thảo quả 

  • Nguyên liệu: Thảo quả 5-6g, thịt dê 500g, đậu Hà | Lan 80g, cà rốt 200g, gừng, rau mùi, giấm, hạt tiêu và gia vị. 
  • Cách chế biến: 

1. Thịt dê rửa sạch, thái miếng vừa ăn, cà rốt rửa sạch, thái lát; đậu Hà Lan rửa sạch, gừng thái sợi. 

2. Cho thịt dê, thảo quả, cà rốt, đậu Hà Lan vào nồi, | chế thêm nước, đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, 

cho gừng đun khoảng 1 tiếng, nêm gia vị, giấm, hạt tiêu và rau mùi là được. 

  • Công dụng: Thích hợp cho những người mắc bệnh đau dạ dày. 

Thịt xào cà rốt 

  • Nguyên liệu: Cà rốt 250g, thịt lợn 100g, dầu thực vật 25g, hành, gừng, tỏi, rau mùi, bột canh, giấm.
  • Cách chế biến: Cà rốt rửa sạch, thái lát mỏng thì miếng vừa ăn. Đun nóng dầu, phi hành, gừng . thịt vào xào, sau đó cho cà rốt, giấm, một chu 8 cuối cùng cho rau mùi vào là được. 
  • Công dụng: Thích hợp cho những người tỳ vị hư nhược. 

Cháo bách hợp, củ mài 

  • Nguyên liệu: Củ mài 90g, bách hợp 40g, táo đỏ 15 quả, bo bo 30g gạo 100g, đường phèn 10g.
  • Cách chế biến: Củ mài, bách hợp, bo bo, táo đỏ, gạo vo sạch, cho vào nồi, cho nước vào nấu thành cháo, nêm đường vừa miệng là được. 
  • Công dụng: Bổ tỳ hòa vị, tư âm dưỡng vị, thanh nhiệt. 

Canh thịt dê, sa nhân 

  • Nguyên liệu: Thịt dê 250g, sa nhân 10g, hạt tiêu | trắng 3g, gừng, gia vị vừa đủ. 
  • Cách chế biến: Thịt dê rửa sạch, thái miếng. Cho thịt | dê, sa nhân vào nồi, thêm nước, đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa hầm chín, nêm bột canh cho vừa là được, mỗi tuần ăn ba lần. 
  • Công dụng: Ôn trung hóa thấp, bổ hư, kiện tỳ, giảm đau. 

Mộc nhĩ xào thịt 

  • Nguyên liệu: Mộc nhĩ khô 15g, thịt nạc thăn 6 sưng, tỏi, dầu thực vật, gia vị, nước dùng vừa đủ. 
  • Cách chế biến: Mộc nhĩ ngâm nước ấm, rửa sạch, thi. nạc thái miếng mỏng. Đun nóng dầu, phi hành, gừng, tỏi, cho thịt nạc vào xào săn thì cho mộc nhĩ vào xào, chế một ít nước dùng vào, đun khoảng 5 phút là được, mỗi tuần ăn 3 lần. 
  • Công dụng: Ích vị tư thận, bổ ích tỳ vị, dùng trong chữa trị đau dạ dày, ợ chua... 

Cháo long nhãn, hạt sen 

  • Nguyên liệu: Long nhãn 5g, hạt sen 10g, gạo tẻ 100g. 
  • Cách chế biến: Gạo vo sạch, cho gạo, hạt sen, long nhấn vào nồi, thêm nước, đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa om cho hạt sen chín bở, gạo tẻ nhuyễn là được. 
  • Công dụng: Thích hợp cho bệnh đau dạ dày. 

Canh xương nấu sầu riêng 

  • Nguyên liệu: Sầu riêng xanh 200g, xương sườn 500g, | hành, gừng, rượu và gia vị vừa đủ dùng. 
  • Cách chế biến: Sầu riêng tách múi, bỏ hạt, thái miếng hoặc thái sợi; sườn chặt miếng; cho sườn, sầu riêng vào nồi, chế thêm nước, đun to lửa đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa hầm chín, cho gừng và rượu, đun khoảng 10 phút, nêm gia vị vừa miệng là được. 
  • Công dụng: Món ăn này có công dụng dưỡng tỳ vị, thường xuyên ăn có thể tăng cường thể chất, kiện tỳ, bổ khí, dưỡng vị bổ thận. 

Sườn hấp 

  • Nguyên liệu: Xương sườn 500g, gạo nếp 200g, rau xà | lách, hành, gừng, rượu, đường, hạt tiêu trắng, dầu ăn, xì dầu và gia vị mỗi thứ một ít. 
  • Cách chế biến:

1. Gạo nếp ngâm một đêm, đãi sạch, để ráo nước, sau đó rắc một thìa muối, trộn đều; hành thái nhỏ, gừng băm nhuyễn. 

2. Xương sườn rửa sạch, chặt miếng 7cm, chần qua nước sôi, vớt ra bát. 

3. Cho vào sườn 1 thìa rượu, 3 thìa xì dầu, 13 thìa đường, 1/6 thìa hạt tiêu trắng, 1/3 thìa hạt nêm, gừng trộn đều, ướp 30 phút. 

4. Nhúng xương sườn vào gạo nếp sao cho gạo nếp dính vào các miếng sườn.

5. Bày rau xà lách ra đĩa, cho xương vào đĩa, sau đó phủ một lớp gạo nếp lên trên và rưới một thìa dầu ăn vào.

6. Đun sôi nước, hấp cách thủy to lửa khoảng 45 phút cho chín, rắc hành lên trên là được.

  • Công dụng: Bổ trung ích khí, ấm tỳ vị. 

Canh bồ câu, ngọc trúc 

  • Nguyên liệu: Bồ câu 1 con (250g), ngọc trúc 15g, củ mài 20g, gừng và các loại gia vị. 
  • Cách chế biến: Bồ câu làm sạch, chặt miếng, chần qua, cho vào nồi, thêm ngọc trúc, củ mài, gừng, muối và 1000ml nước, đun lửa to đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ hầm 60 phút, nêm gia vị cho vừa là được. 
  • Công dụng: Kiện tỳ vị, tư âm ích khí, sinh tân giải khát, thích hợp cho bệnh viêm dạ dày mãn tính, teo dạ dày. 

Canh gân bò nấu lạc 

  • Nguyên liệu: Gân chân bò 150g, lạc 200g, đường đỏ 10g. 
  • Cách chế biến: Gân chân bò thái miếng cho vào nồi, thêm lạc và 1000ml nước, đun lửa to lửa đến khi sôi thì vặn lửa nhỏ và hâm 2 tiếng, khi gân bò, lạc chín nhừ và canh sánh lại thì nêm chút đường cho vừa là được.
  • Công dụng: Dưỡng huyết, ích khí, bệnh thiếu máu do các loại bệnh dạ dày gây nên. 

Bệnh dạ dày từ xưa đến nay luôn là một căn bệnh nguy hiểm đối với con người. Tỷ lệ người dân mắc phải các bệnh liên quan đến dạ dày từ 10 - 20%. Việc sử dụng các món ăn tốt cho dạ dày trong bài một cách thường xuyên có tác dụng làm giảm khả năng mắc bệnh dạ dày. Đồng thời giúp cho bạn có một dạ dày luôn khỏe mạnh. Chính vì thế hãy đừng ngần ngại bổ sung các món ăn trên vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn nhé!


Các bài viết liên quan: